作者：潘向东（槐川博物馆馆长）
编者按：定窑是宋代五大名窑之一，其窑址位于河北曲阳涧磁村和东西燕山村，唐宋时期地属定州，故名“定窑”。它创于唐，盛于宋，终于元，历经七百余年。
定瓷纹饰丰富多彩，以白釉印花、白釉刻花和白釉划花为主，也有白釉剔花和金彩描花，纹样秀丽典雅。
乾隆皇帝对定窑钟爱有加，曾御笔题诗：“古香古色雅宜心，宋定名陶器足珍。”
陈寅恪先生评论宋朝时说：“华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世。”而定瓷之文化、艺术又成为那个文墨悠悠、禅意绵绵的时代写照。了解器物所承载的记忆，亦可感受一个王朝的辉煌灿烂。
宋定窑凤穿牡丹纹残盘
大疫之后，偶得宋定窑凤穿牡丹纹残盘，甚是欢欣。残器胎骨紧致，釉水丰满滋润，白中泛黄，近似牙白，积釉和垂泪处，尤为明显。此盘采取覆烧和模印工艺，芒口镶物已脱，模印纹饰生动，密而不乱，体现制模艺人高超的浮雕工艺水平。虽为残件，但属宋定窑瓷器艺术精品。槐川博物馆也藏有几件定窑瓷器，与之相比，艺术价值有天壤之别。
槐川博物馆藏宋影青刻海浪碗
在最具盛誉的宋朝“汝、官、哥、钧、定”五大名窑中，定窑是烧造历史最早，也是烧造难度最大的窑口。首先是“纯”。人类的历史发展无一不是在自我挑战、追求完美中得以提升，越是难越为之，越是得不到做梦也想得到，白釉瓷也是先民在不断地釉水提纯中逐步实现的过程。“汝、官、钧、哥”四窑都是由青釉在无意中得之，在有意中天成。而定窑却不同，由北齐至唐，再至宋，在追求纯白的理想中，艰难前行，窑火不熄，才有人定胜天，逐步掌控釉水至白的烧造提纯过程。在近八九百年后的今天，因为有了电炉、化学釉等，特别是有了计算机控制，什么都得来全不费工夫。相反，却丢失了灵性和天成，使“类玉”的瓷器艺术品变成“类塑”的产品。
宋定窑凤穿牡丹纹残盘
其次是“工”。定窑讲究刻划工艺，在瓷坯表面刻划上纹饰，或刻模模印，再入窑烧造，在宋朝之前是很难做精的一件事。一来由于入窑烧造随着窑温不断提高，胎骨越来越坚硬，瓷器收缩比也增大，变形是很难克服的一门技术。二来釉水肥厚是宋朝装饰瓷坯的主要方式，厚釉很难将刻花工艺充分表现出来，还容易弄巧成拙。而定窑做到了这一点，釉均薄而刻花模印生动，刻划成为欣赏定窑的主要因素，这也与定窑烧造在石雕石刻艺术最具盛名和历史的河北曲阳有关。
北宋定窑（镶铜口）
三是“镶口”。我不反对瓷学大家冯先铭先生在《中国陶瓷》一书中所说的，宋瓷覆烧芒口主要的动因是节约成本和提高烧造量，实际上大部分陶瓷学家都沿用这一观念。但除此之外，我认为与宋朝审美观的提升也都相关。如果仅是降低成本和提高产量，那官家皇家定烧瓷也采用覆烧芒口工艺显然说不通。再者，覆烧是提高了产量，但芒口是需要镶金、镶银，最便宜的也要镶铜包口，在七八百年前的宋朝，那可是奢侈的贵重金属呀。从这一点出发，采取覆烧镶芒口工艺主要还是装饰审美的变化。类玉瓷器用金、银、铜、锡镶芒口，大有金镶玉、银镶玉的感觉，让瓷器在典雅中透出富贵光芒。乾隆有诗道，“岁久光芒销以尽，希珍今亦口金镶。”从近代西方国家进口中国瓷再用金属工艺镶嵌，也足以证明这点。至于后宋时期又改为正烧，也是因为镶口工艺成本太高。仅一家之言，大家姑且听之。
定窑白瓷婴儿枕 台北故宫博物院藏
伟大的宋朝三百年，瓷器业称雄世界，与宋朝的“学而优则仕”息息相关。宋朝的覆灭不可跟其他王朝的更迭相提并论，宋朝亡天下，亡的是汉文化的中断。宋朝的GDP在世界领先，后来人口数倍于宋朝、具有人口红利的大清朝GDP也不到宋朝的三分之二。大宋也是中国历史为数不多没有爆发全国性动乱的王朝，从一幅《清明上河图》看大宋的市井生活文化，农夫走卒穿的是丝鞋绸衣，汴都数百万家，尽仰石炭，无一燃薪者。人们安居乐业，收入丰盈，尽享盛世之安宁。宋朝取得如此大的经济成就，却立志不当暴发户，在政治上推崇百家争鸣，不设文字狱，宋太祖曾在太庙刻下祖训，“不得杀士大夫及上书言事人”，虽有政见不同，党同伐异，但没有肉体消灭，最多是贬谪。在教育上，兴资办学，官学私堂蔚然成风，书院兴盛，引人注目。在文化艺术上，百花齐放，承古创新，在绘画、诗词各艺术上达到中国文化的顶峰。正是在这样大开大合的政治经济文化大背景下，宋朝五大名窑“汝、官、哥、钧、定”也达到后世高山仰止的水平。我们当今普通大众之所以认为宋代积贫积弱，恐怕主要是受《水浒传》的影响而不知全貌。
半日闲舍宋斗笠茶盏
这只宋定窑残件，我们可以依稀看到宋代崇雅尚儒，茗碗破尘虑的生活境界。宋代的碗盏盘的形制一改大唐前壁厚大圈足，宏大江山稳的风格，变得口大圈足小，壁薄釉水润。在追求釉水类似玉的情怀下，精益求精，透露出风和瘦透的雅趣。端着这样形制的碗盏盘食茶，怎么可能心神不定，举止粗俗呢，只能是温文尔雅，细嚼慢咽。其实这种小圈足、大敞口、似斗笠的碗盏盘，从使用成本上来说是极其不合算的。小足薄壁重心极不稳当，很容易倾覆摔破，更何况宋代采取覆烧方式留下的碗盏芒口，都要用贵重金属镶口，摔破一只盏，当失几吊钱。搁到今天，何不将钱买酒肉吃？大宋就是大宋，宁可食无肉，不可居无竹。柴米油盐是小事，香画花茶怎可无。兴致、情调、雅趣才是最重要的事。
宋定窑凤穿牡丹纹残盘
每每看到这只残盘，也十分感谢藏家张军峰先生的惠让，以满足本人平息燥气、破去尘虑之心。君子素居，格古安性，用几句不成体统的句子来表达我的心境吧：
素心争妍百花媚，
凤穿牡丹低头回。
三月春风吹羽蝶，
梦里颂她花千岁。
