宋 刘松年《撵茶图》
作者：潘向东（槐川博物馆馆长）
编者按：中国瓷器在宋朝发展达到巅峰，不仅有争相斗艳的“汝官哥钧定”五大窑，也有极尽简雅的单色釉。建盏作为黑釉瓷的代表，乌黑透亮，不仅是茶文化盛行之下所推出的产物，更是宋人生活意趣的一种发现。
黄庭坚有诗云：“鹧斑碗面云萦字，兔褐瓯心雪作泓。不待清风生两腋，清风先向舌端生。”不禁让人联想到，宋朝人用建盏沏茶时的云淡风轻，悠然自得，也从中窥探出宋人对建盏的偏爱。
槐川博物馆藏宋建盏
时代的一粒尘埃，落在个人头上，就是一座大山。这两个多月来的形势变化让人忧神忧心，特别是一棵大树的抖动，不可能不掉落几片树叶，所以近两个月来，“闲舍杂谈”没有与读者交流见面。俗话说，时间是医治百病的良药。思也好，忧也好，恨也好，爱也好，最终总是要归入无奈和平静，日子总得过，诗与远方也总是要有的。到了欢喜的时候，闲谈还是要闲谈的。
南宋 建窑油滴盏 2017年纽约苏富比
人是逐利的，曾几何时，在古玩行不受人待见的建盏因在东瀛被奉为国宝，拍卖价格节节攀升，而受国人喜爱，当下成为古玩收藏行的稀罕货，茶界更是以拥有一件上好的建盏而自豪。建盏为茶而生，以茶而兴，因茶而旺，从这个角度说，将它称为中国陶瓷史大花园中的一朵奇葩，也不为过。
宋徽宗《文会图》，和大臣分茶场面。
众所周知，福建建窑在宋代以烧制黑釉茶盏闻名。考古发现，宋以前的晚唐五代时期，建窑也烧制其他釉色的瓷器，只不过到了经济发达，GDP达到前所未有的高度的宋代，政治文化风气为之一变，皇室大夫、市井百姓饮茶斗茶之风肆起，建窑黑盏以其“口阔、腹深、胎厚、釉黑”的特色受到重视和青睐，一时“兔毫连盏烹云液，能解红颜入醉乡”。
南宋 建窑黑釉银斑提“供御”款盏
要知道，即便是皇帝御用茶器，刻印有“供御”、“进盏”等底款，建盏仍然是出自民间窑口，与宋代皇家“汝官哥钧定”的规模和历史地位不可同日而语。只是皇室所喜，便上行下效，民间再加以推波助澜，浪得盛名是自然而然的事了。即便如此，一个民间窑口，只生产茶盏茶托，又遇上对的时代和对的人，形成“拳头商品”，自有它受热捧的道理。宋代建窑出产的建盏，取自当地含铁量9%的瓷土，经过1300℃高温烧成，胎体深褐，厚重结实，手感极佳，保温效果好。在斗茶过程中，少不了摇晃碰撞，建盏的厚重坚硬相较于其他瓷器，其优势就显示出来了。
南宋 刘松年 《茗园赌市图》，图中茶贩姿态各异，是宋代街头茶市的真实写照。
建盏胎体内外又施以黑釉，釉水肥厚，流淌及腰部，自然形成泪珠。由于在高温烧制过程中，胎体中的铁及多种元素渗入釉内，经过氧化还原析出，形成各种金属颜色的条纹、斑点，即所谓的“兔毫”、“油滴”、“天目曜变”，十分神秘和活泼。物以稀为贵，这种天成的茶盏相对皇家官窑制式严谨、色调呆板而言，自然就成为庶民百姓所喜，皇室大夫所爱了。史书中宋徽宗所谓“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。”其实也是一种娱乐，一种玩法罢了。
南宋 建窑油滴天目茶碗 国宝大阪市立东洋陶磁美术馆
宋代建盏在那个时代成为茶饮名器，只是其一，绝不是唯一。浪得盛名，还真有我们一衣带水的邻邦日本珍视的因素。黑色瓷器在中国瓷器艺术品中不占主流，即使是黑色，其实大多也是深褐色。黑色在中国的传统文化审美情趣中，从来以不吉而受人诟病，但也有一个例外，就是秦朝。秦人尚黑是有原因的，在《汉书·律历志》中有记载：“今秦变周，水德之时。昔文公出猎，获黑龙。此其水德之瑞。”意思是说，早年秦文公外出打猎，曾经捕获过一条黑色的龙。而这正是五行之中水德的象征。因此，秦国统治者认为自己是水德，崇尚水。而在五行中水德对应的标志颜色是黑色。所以，从春秋战国时的秦国开始一直到一统天下的秦帝国，就都崇尚黑色。也许是巧合，也许和徐福东渡有关吧（纯属瞎猜，欢迎探讨），日本和我国秦朝的审美有些类似。由于宗教审美和生死观的差异，黑色在日本是神圣的象征。自唐宋以来，日本大批学者僧人官宦来到中国交流学习，遇上了中国黑色建盏，恰似高山流水，如觅知音，自然是如获至宝。
宋 建窑油滴盏 美秀美术馆藏
一千多年来，僧人学者将建盏带入日本，藏进寺庙皇室，奉若神灵。尽管烽火连天，硝烟四起，爱恨情仇，日本的君王、将军、大名走马灯地换了一茬又一茬，但建盏作为茶修圣物，代代相传，氤氲不息。这就是当今建盏生产在中国，收藏在日本的原因，寺庙成为世界建盏最大的收藏机构。一定程度上说，如果没有日本文化对建盏的推崇，建盏也很难在今天重获辉煌。
南宋 建窑银兔毫盏 美国弗瑞尔艺廊藏
放眼中国，地大物博，玩赏之物众多，没有建盏有钧盏，没有钧盏有吉州盏，没有吉州盏还有龙泉盏，不就是一茶盏吗，喝茶押玩取乐之物而已，有什么值得大惊小怪的。即使现在大多顶级建盏都在日本及欧美博物馆，还不都是咱大中国烧制的，真是有种“此情可待成追忆，只是当时已惘然”的感慨。
槐川博物馆藏宋建盏
